Cozinheiro I (Brusque)

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👋 Olá, que bom ter você por aqui!

Estamos em busca de pessoas talentosas, com energia e vontade de transformar vidas por meio do nosso trabalho.

No Sesc, nossa missão é promover qualidade de vida para trabalhadores do comércio, seus familiares e toda a sociedade. Fazemos isso por meio de ações socioeducativas em saúde, educação, cultura, lazer e assistência.

Aqui, valorizamos:

✨ Acolhimento

✨ Integridade

✨ Respeito à diversidade

✨ Excelência

✨ Sustentabilidade

✨ Inovação

Se você se identifica com esses valores e gosta de encarar desafios com entusiasmo, essa vaga pode ser a sua próxima grande oportunidade! 🚀

💼 Sobre a vaga

• Formação exigida: Ensino médio completo

📝Requisitos e preferências:

• Experiência como Cozinheiro(a).
• Experiência com pré preparo e produção de alimentos, inspeção e higienização de equipamentos e utensílos, controle de material para preparo de alimentos.
• Liderança de equipe.

🎯O que você fará no dia a dia:

• Organizar, executar, desenvolver e acompanhar os serviços de cozinha de restaurantes, lanchonetes e similares nas unidades operacionais, preparando refeições e lanches, para atender as exigências de cardápios pré-estabelecidos, zelando pela ordem, padrão de qualidade e satisfação dos clientes.

⏰ Carga horária

• 44h semanais
• Escala 6x1

💰 Salário e benefícios

• R$ 3.071,00
• R$ 303,60 (Insalubridade) + Assiduidade

Benefícios que fazem a diferença:

✅ Seguro de Vida

✅ Plano de Saúde Unimed

✅ Vale alimentação/Refeição (Desconto de R$ 1,00)

✅ Programa de Incentivo a Qualidade de Vida

✅ Incentivo à capacitação e desenvolvimento

✅ Descontos nas atividades do Sesc (Odontologia, Educação, Academia, Restaurante, Hotéis e muito mais)

📚 Referências bibliográficas

• 1. Preparo específico de técnicas de pré-prepararão e cocção dos alimentos.

• 2. Conhecimento e entendimento de receituários e padronizações.

• 3. Conceito de serviço de alimentação, tipologia, caracterização, tipos de serviço, compras e estocagem de alimentos.

• 4. Manipulação de ingredientes, técnicas de cortes e utilização das diferentes técnicas de pré-preparo para verduras, legumes, carnes, aves, peixes e frutos do mar.

• 5. Uso de equipamentos e utensílios.

• 6. Conceitos básicos tradicionais da cozinha quanto a métodos de cocção, preparação de fundos e caldos, sopas em geral e molhos.

• 7. Embasamento da cozinha quente com carnes e caças.

• 8. Cozinha fria: preparo de saladas, vinagrete, molhos emulsificador e não-emulsificador, molhos frios, condimentos para saladas, sanduíches e canapés.

• 9. Desenvolvimento de cardápios clássicos e contemporâneos.

• 10. Técnicas de apresentação das preparações.

• 11. Decorações comestíveis para serviço de Buffet e empratados.

• 12. Controle e gestão de sobras.

• 13. Métodos de preparo específico da cozinha quente em massas básicas e diferenciadas.

• 14. Harmonização de molhos e recheios.

• 15. Variações de tipos de arroz para risotos.

• 16. Atualidades da Gastronomia.

• 15. Gerenciamento de Resíduos.

• 16. Ética profissional

• 17. Atualidades na Gastronomia.

🤝 Inclusão e diversidade

Todas as nossas vagas estão abertas para pessoas com deficiência. Aqui, você é bem-vindo(a) para ser quem realmente é!

🍴 Faça parte da equipe que transforma ingredientes em experiências inesquecíveis

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