Técnico de Atividades - Coordenador(a) de A&B (Hotel Sesc Cacupé)

OLÁ, QUE BOM TE VER POR AQUI!

Seja bem-vindo(a) ao nosso processo seletivo.

Temos como missão promover qualidade de vida aos trabalhadores do comércio, seus familiares, e à sociedade como um todo, e fazemos isso por meio de ações socioeducativas nas áreas de saúde, educação, cultura, lazer e assistência.

Atuação em rede, excelência, respeito à diversidade, sustentabilidade, protagonismo e inovação, são alguns dos valores presentes em nossa cultura. Buscamos profissionais que se sintam motivados pelo desafio de proporcionar uma experiência única e incrível aos nossos clientes.

Aqui, as oportunidades de trabalho são diversas, e sempre buscamos garantir a igualdade e a transparência em nossos processos seletivos.

Se você se identificou com esses conceitos, essa oportunidade é para você, venha fazer parte da equipe Sesc!

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Unidade de Atuação:

• Hotel Sesc Cacupé - Rodovia Haroldo Soares Glavan, 1670 - Cacupé - 88050-005 - Florianópolis

Formação:

• Graduação completa em Turismo, Hotelaria, Administração, Nutrição ou Gastronomia

• Especialização em Negócios em Alimentação, Gestão de Alimentos e Bebidas, Gestão em Alimentação Hoteleira, Gestão Empresarial ou afins

Requisitos e preferências:

• Experiência em planejamento e execução de serviços e eventos de A&B;

• Experiência com coordenação de equipes técnicas e operacionais;

• Noção de processos administrativos tais como compras e licitação, e habilidade para emissão de pareceres referentes à área;

• Conhecimento em acompanhamento, elaboração e produção de serviços de alimentação;

• Preferencialmente com especialização em gestão.

Descrição:

• Coordenar, planejar, organizar, acompanhar e avaliar os serviços de Bar Café, lanchonetes, café da manhã, almoço, jantar, refeições congeladas e eventos, com as principais atribuições a condução das equipes de trabalho do setor de Alimentos e Bebidas do Hotel Sesc Cacupé; Acompanhar os resultados e analisar de forma estratégica as atividades desenvolvidas no setor; Orientar o trabalho sobre as diretrizes, procedimentos e metodologias específicas dos projetos da atividade Nutrição; Operar sistemas informatizados de gerenciamento dentro de suas atribuições; Direcionar as equipes de acordo com os processos e procedimentos operacionais do serviço de alimentação do Sesc; Executar outras tarefas compatíveis com o cargo e/ou necessidades da entidade; Realizar análises de gestão acerca dos processos e procedimentos de sua área de atuação, elaborando e apresentando propostas de melhorias, prezando a efetividade e eficiência, bem como, a melhoria contínua nas entregas realizadas.

• Disponibilidade para viagens e trabalho aos finais de semana;

• Possuir CNH

Carga horária:

• 44hs semanais

Remuneração:

• R$ 5.402,00 + Gratificação de Função (40%)

Benefícios:

• Previdência complementar - PREVISC; Plano de saúde, Seguro de Vida; Auxílio medicamentos ; Desconto nas atividades do SESC; Incentivo a capacitação e desenvolvimento.

Referências Bibliográficas:

• Site do Sesc - Sesc-SC
• Site ANVISA - Alimentos — Agência Nacional de Vigilância Sanitária - Anvisa (www.gov.br)
• KNIGHT, John Basrton. Gestão, planejamento e operação de restaurantes 3. ed. São Paulo: Roca, 2005.
• BRAGA, Roberto. Gestão da gastronomia: custos, formação de preços, gerenciamento e planejamento do lucro. São Paulo: Senac São Paulo, 2008.
• SILVA JUNIOR, E. A. Manual de Controle Higiênico-Sanitário dos Alimentos. 6ª edição, São Paulo: Varela, 2005, 624p.
• BARRETO, Ronaldo. Passaporte para o sabor: tecnologias para elaboração de cardápios. 7 ed. São Paulo: SENAC, 2008.
• ZANELLA, Luiz Carlos. Manual de organização de eventos: Planejamento e Operacionalização – 1. ed. - São Paulo: Editora Atlas, 2003.
• CHIAVENATO, I. Introdução à Teoria Geral da Administração. 9* ed. São Paulo: Manole, 2014.
• CHIAVENATO, I. Gestão de Pessoas: O novo papel dos recursos humanos nas organizações. 3ª. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2010.
• AGUIAR, OB.; KRAEMER, FB.; MENEZES MFG. Gestão de Pessoas em Unidades de Alimentação e Nutrição. Rio de Janeiro: Rubio, 2013.
• ABREU, E.S et al. Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição: um modo de fazer. 2ª. Ed. São Paulo: Editora Metha, 2016.

Mais Informações:

• Todas as vagas estão disponíveis para pessoas com deficiência e reabilitados do INSS.

Etapa Prática - Teste Situacional

• FRANCIELLE BRANCO BURG STEIN
• LUCIANA DE FÁTIMA DOS SANTOS GOMES